purist

想不到要從哪些地方開始轉, 乾脆先從吃的開始好了
這兩天突然很想念廚房:p
NBA準備季後賽, F1跟MLB正要開始
這種日子自己做幾道好菜看轉播多幸福啊...

[五更腸旺]
材料 :大腸 鴨血 豆腐 青蒜 酸菜(重要)
調味料:(辣)豆辦醬 醬油 胡椒 花椒 烏醋 太白粉和一點酒
作法 :辦醬跟花椒用油爆炒 然後加一些酒下去
加水搭配醬油鹽巴與酸菜做成湯底 有偏好的話芶芡增加濃稠度
再來把大腸洗乾淨用熱水燙過(或者先蒸熟) 鴨血切塊燙過
拿個酒精爐把湯底和材料放上去 點燃酒精開始煮
等滾了淋上烏醋灑上蒜絲就完成啦
(感謝ath姐姐的指導)


[客家小炒]
材料 :乾魷魚1尾 三層肉(建議改瘦肉) 芹菜(圓管) 豆乾4塊
調味料:辣椒3根 薑2片 蒜6瓣 醬油 糖 米酒
作法 :乾魷魚泡溫水切絲，三層肉切細長丁，芹菜切段，豆干切片，
辣椒切斜刀，薑切絲，蒜拍碎。
三層肉略炸(油炒)至乾乾脆脆的備用。
以醬油爆香薑絲、蒜後放魷魚絲稍炒一下, 將剩餘材料調味加入
炒至醬料收乾即可。


[黑胡椒洋蔥豬排]
材料 : 豬肉片(稍厚),
調味料: 黑胡椒醬, 醬油, 糖, 麻油, 洋蔥
作法 : 豬肉片加入所有的調味料煎一煎...


[沙茶悶白菜]
材料 : 白菜, 胡蘿蔔
調味料: 沙茶, 鹽
作法 : 白菜洗淨歷到半乾加鹽稍炒後配合沙茶醬悶燒


[起司馬鈴薯]
材料 : 馬鈴薯, 培根, (披薩用)起司條
調味料: 餐桌鹽
作法 : 培根油煎好備用, 馬鈴薯橫切三段後微波到熟
將熟馬鈴薯挖洞置入起司與準備好的培根後入烤箱
上桌前可以考慮加些餐桌鹽
(備註: 挖出來的馬鈴薯可以打爛做薯泥或者油炸當零食)


比較熟練的東西還真少, 有待加強啊...